PORQUEROLLES : HISTOIRE DE L’ÎLE

L’île de Porquerolles est située dans le golf d’Hyères, dans le département du Var en région Provence-Alpes-Côte d'Azur.

Comme les îles du Levant et de Port-Cros, l’île de Porquerolles est connue depuis l’Antiquité. Habitée par les Romains, elle est convoitée par les barbaresques et les pirates.

Aux XVIème et XVIIème siècles, elle est menacée par les Espagnols, et François Ier décide d’y installer une garnison et de construire fort Sainte-Agathe. Puis, Richelieu, un siècle plus tard, y bâtit Fort le Grand et le Petit Langoustier.

De nos jours, le fort Saint-Agathe est visitable. Remanié au XXème siècle, il conserve sa tour ronde du XVIème. Sa terrasse donne une magnifique vue sur l’île et sur la rade.

PORQUEROLLES : VILLAS ET VIGNES

En 1792, l’île a été vendue comme bien national. Plusieurs propriétaires se sont succédés.

En 1912, l’île est vendue aux enchères. François-Joseph Fournier l’achète et l’offre comme cadeau de mariage à son épouse Sylvia. Cet évènement va changer la vie de l’île de façon radicale. Fournier va faire venir des familles y habiter. Il va construire une école, y planter des fruitiers, des vignes et des milliers d’arbres comme les pins d’Alep et les eucalyptus. Il commence à expédier sur le continent des vins et des fruits – kumquats, citrons, mandarines et oranges. Sa femme aménage sur l’île des villas et des hôtels : Le Mas du Langoustier et La Villa Sainte-Anne.

De nos jours, leurs enfants continuent à développer la vigne et les hôtels.

PORQUEROLLES : PATRIMOINE NATUREL

En 1971, dans le but de préserver une plantation rare et unique, cette partie de la propriété de Fournier est passée sous gestion de l’État.

L’espace naturel de 1000 hectares a été confié au Parc national de Port-Cros. L’administration est assurée par le Conservatoire botanique national méditerranéen.

PORQUEROLLES : RESTAURANT LE MAS DU LANGOUSTIER

L’hôtel Le Mas du Langoustier abrite deux restaurants : La Pinède et L’Olivier. Les deux vous proposent une cuisine Provençale aux douces senteurs méditerranéennes et orientales.

Dans les deux cartes, vous pouvez trouver un large choix de plats de poisson ayant majoritairement pour origine la pêche locale : poulpe confit, Aïoli, Bouillabaisse, Langouste Méditerranéenne, Homard et Loup grillé, poisson en tartare au lait de coco.

Le menu du restaurant La Pinède est plus orienté vers un repas léger. Le menu du restaurant L’Olivier est plutôt destiné aux amateurs de dégustations.

DANS LE MENU DU RESTAURANT L’OLIVIER

Les dégustations sont proposées au travers des plats à la carte et de trois menus : "à L’Ombre de l’Olivier", "Les Chants des Cigales" et "Découverte".

Dans l'entrée du menu "A l’Ombre de l’Olivier" : œuf de la ferme du Pradet ; en plat - rouget de roche Méditerranéen. Puis fromage frais et « Parfums de Provence » en dessert.

Dans l'entrée du menu "Les Chants des Cigales" : poisson mariné à la citronnelle ; en premier plat - baudroie en croustillant parfumée à la coriandre. En second plat : volaille suivie d’un Saint Félicien accompagné de miel de truffe et conclu par l’Agrumeraie : sorbet au citron noir d’Iran, crémeux Priscos, marmelade citron à l’estragon.

Le menu "Découverte" est composé de sept mets : asperges de Provence pour commencer ; en premier plat - langoustines. En second plat : Saint Pierre, puis filet de bœuf maturé en troisième plat. La suite est composée d’un plateau de fromage, suivi d’un prédessert et d’une Cazette de Bourgogne en dessert.

Les vins « Domaine de l’Île de Porquerolles en blanc, rosé et rouge sont disponibles aux restaurants.

Les deux restaurants sont ouverts tous les jours sauf les lundis et les mardis. Ouverts les lundi 1er Mai, lundi 8 Mai et lundi 5 Juin.

Adresse : Chemin du Langoustier, 83400 Hyères

PORQUEROLLES : VINS DU DOMAINE DE L’ÎLE DE PORQUEROLLES

Les Fournier développent un domaine de qualité : leur vin est un de premiers à être certifié en appellation Côtes de Provence.

Parmi les vins à déguster, le vin rosé BIO, le vin blanc BIO et le vin rouge. Le vin rosé Domaine de l’ile de Porquerolles est composé de 25% Grenache, de 25% Cinsault, de 25% Mourvèdre, et de 25% Tibouren. Il est caractérisé par des arômes de pêche blanche, framboise et fruits exotiques. Accompagne bien les oursins, les crevettes, les crustacés, les viandes blanches et grillades.

Le vin blanc Domaine de l’ile de Porquerolles est composé de 100% Rolle. Il est caractérisé par des arômes d’agrumes. En bouche gout iodé, citronné au miel à la fin. Accompagne bien poisson blanc au four, homard grillé, langouste et fromage de chèvre frais.

Le vin rouge Domaine de l’ile de Porquerolles est composé de Syrah et Grenache. Il est caractérisé par des arômes de fruit rouge, pruneau et violette. En bouche gout épicé de poivre et clous de girofle avec tanins puissants. Accompagne bien des plats de viandes rouges, volailles en sauce, fromage au lait cru.

HYÈRES - LA VILLE LA PLUS MÉRIDIONALE DE PROVENCE

La ville d’Hyères est située à 110 km de  Cannes  dans le département du Var en région Provence-Alpes-Côte d'Azur.

C’est la ville la plus méridionale de Provence, qui longe la mer sur trente-neuf kilomètres de côtes.

La presqu’île de Giens et les quatre îles d’Or - Porquerolles, Port-Cros, le Levant et Bagaud, font partie de la commune d’Hyères. Les îles d’Hyères sont connues pour la grande quantité de lavande qu’on y trouvait.

VILLE D'ART ET D'HISTOIRE

Hyères possède un riche patrimoine historique et architectural provenant de l’antiquité, de la période Médiévale et de la Belle époque.

Parmi les monuments classés Monument historique figurent le site d’Olbia du IVème siècle avant J.-C., l'oppidum de Costebelle, le château des XI-XIIIèmes siècles, la Porte Barruc, la Place Portalet, la Porte Massillon, la maison romaine du XIIIème siècle, la collégiale Saint-Paul, la Tour Saint Blaise du XIIème siècle, l’église Saint Louis du XIIIème siècle, la Villa Tunisienne et l’école Anatole France du XIXème siècle, ainsi que la Villa Noailles du XXème siècle.

La vie économique de la ville est étroitement liée à la récolte du sel : elle a été pratiquée de l’Antiquité jusqu’à 1995.

Au XIXème siècle, la ville devient une station balnéaire. A cette époque sont construits les somptueux hôtels et villas.

Hyères est renommée comme Ville d’art et d’histoire.

HYÈRES : SITE ARCHÉOLOGIQUE D’OLBIA

Olbia de Provence est une forteresse Grecque, fondée par Massalia au IVème siècle avant J.-C. La colonie d’Olbiens a servi pour sécuriser le commerce maritime. Les soldats-colons, les Olbiens, étaient des pêcheurs et des agriculteurs.

Les vestiges du site présentent une ville antique de caractère militaire : un épais rempart carré flanqué de tours, des rues aménagées avec trottoirs et égouts, des puits collectifs, des maisons, des thermes et des sanctuaires.

L’activité économique d’Olbia de Provence s’est poursuivie après la prise de Massalia par César.

Plus tard, en 989, l’Abbaye Saint-Pierre de l’Almanarre a été construite sur les vestiges de la ville antique. En 1220, l’abbaye bénédictine est devenue cistercienne. Elle existait jusqu’à la fin du XIVème siècle.

HYÈRES ET HISTOIRE DU SEL

Le nom de la ville provient du mot latin Areae qui désigne les marais salants.

La richesse de ville provient de la récolte du sel. Dès l’antiquité, le sel a été transporté d’Hyères dans toute l’Europe.

Le site des salins de Pesquiers est devenu de nos jours une réserve ornithologique.

HYÈRES MEDIEVAL

Fief des seigneurs de Fos, Hyères était le siège d’une commanderie des templiers jusqu’à 1257. Puis, la ville est entrée en possession de Charles d’Anjou et a été rattachée au compté de Provence. Pendant les guerres de Religion, la ville a été démantelée par Louis XIII.

COLLÉGIALE SAINT-PAUL

L’église Saint-Paul de la Haute ville de Hyères est ouverte au public depuis 2016, suite à la rénovation entreprise depuis 1983.

Le premier édifice de l’église Saint-Paul a été bâti au XIIème siècle dans le style roman provençal. L’église devient paroissiale en 1221. En 1572, elle est érigée en collégiale.

La nouvelle nef de style gothique rayonnant est construite au XIVème siècle. Ce bâtiment est disposé en perpendiculaire de l’ancienne église romane, qui en devient le vestibule, appelé narthex.

Elle abrite une des plus importantes collections d’ex-voto en Provence. La collection provenant de la Chapelle Notre-Dame de Consolation a été détruite en 1944.

HYÈRES : LA TOUR DES TEMPLIERS

De la commanderie des Templiers bâtie du XIIème siècle à nos jours reste la Tour Saint-Blaise.

La chapelle est située au rez-de-chaussée, et la salle de garde au premier étage. Au sommet de l’édifice se trouve la terrasse fortifiée.

Des nos jours, la Tour est devenue un lieu d’expositions temporaires.

HYÈRES : LA STATION HIVERNALE ARISTOCRATIQUE

Le roi Charles IX et sa cour ont séjourné à Hyères en 1564.

Grâce à Pauline Borghèse, la ville est devenue une station hivernale aristocratique dès 1820.

Des aristocrates, des bourgeois et l’élite intellectuelle séjournent dans les grands hôtels et dans les villas d’Hyères. Parmi eux, la reine Victoria, Catherine de Medicis, Michelet, Ambroise Thomas, Lamartine, Stevenson, Hugo, Tolstoï, Conrad et bien d’autres.

De cette époque datent les demeures victoriennes, mauresques ou Belle Époque, cotoyées par des maisons avant-gardistes, comme la Villa Noailles.

Parmi les édifices des XIXèm et XXèm siècles, trois sont inscrits sur la liste des monuments historique : l’école Anatole France, la Villa Tunisienne et la Villa Noailles.

L’école Anatole France a été construite en 1888-1889. C’est un exemple des écoles dites Jules Ferry. Le bâtiment est doté d’un préau aux proportions monumentales, le décor se réfère à l’Antiquité.

La Villa Tunisienne présente l’art mauresque avec des faïences, des arcs outrepassés et des motifs géométriques. Elle a été la résidence principale et le bureau de Pierre Chapaulart. Elle a été construite en 1884 par l'architecte lui-même.

La villa Noailles a été construite en 1920 par Robert Mallet-Stevens. Marie-Laure et Charles de Noailles ont reçu en ces lieux toute l’élite artistique des années folles.

De nos jours, c’est un lieu de création et d’exposition dans les domaines du design, de l’architecture, de la mode, et de la photographie.

HYÈRES : VINS CÔTES PROVENCE LA LONDE

Les vins d'Hyères bénéficient soit du label IGP (Var, Maures et Méditerranée), soit de l’AOP Côtes de Provence la Londe.

VISITE DÉGUSTATIVE : VINS DE PROVENCE

Château les Valentines

La palette variée des vins est présentée au travers des gammes des vins de gastronomie « Château les Valentines », "la grande cuvée No 8", les grandes cuvées de rouge et les vins de gourmandise «Caprice de Clémentine», ainsi qu'avec un vin rosé effervescent brut.

La famille de vins de gastronomie « Château les Valentines » propose des vins de caractère typique de l’appellation Côtes de Provence qui accompagnent parfaitement les repas.

La grande cuvée No 8 décline des vins rosés et blancs de caractère exceptionnel de terroir issus du savoir-faire de l’appellation Côtes de Provence La Londe. Les rosés sont minéraux, corsés et amples. Élaborés à partir de vieil Ugni-Blanc, de Clairette et de Rolle, ils sont élevés en barriques. Les blancs sont fins et délicatement parfumés.

La déclinaison des « grandes cuvées de rouge » présente des vins de caractère, puissants et fins à la fois, aux arômes de fruits rouges et noirs.

La palette de vins de gourmandise "Caprice de Clémentine" développe des arômes de fruits frais de manière délicate et goûteuse, et donne naissance à des cuvées d’exception. Les rouges sont caractérisés par une pointe de cassis épicée. Les vins rosés sont marqués par des arômes fins de petits fruits rouges et d'épices. Les blancs expriment la finesse de l’assemblage des cépages Rolle, Clairette et Ugni-Blanc, en offrant une nuance de notes citronnées et iodées.

Le caveau est ouvert de 9h à 19h tous les jours sauf les dimanches et jours fériés.

Adresse : route de Collobrières, lieu-dit les Jassons, 83250 La Londe-les-Maures

 

 

CHARTREUSE DE LA VERNE - L'ESPACE MONASTIQUE CARTUSIEN  

La chartreuse de la Verne est située au cœur du massif des Maures, sur la commune de Collobrière, dans le département du Var en région Provence-Alpes-Côte d'Azur. Elle a été classée Monument Historique en 1921 et en 1976.

HISTOIRE DE LA CHARTREUSE

Fondée en 1170 par l'évêque de Fréjus et évêque de Toulon, avec le titre de monastère pour le vocable de la Vierge, la chartreuse a été régie sous l'autorité de ses prieurs : Didier - évêque de Toulon, premier prieur, Étienne - autre évêque de Toulon, Bertrand de Correns, et Joseph-Claude de Geoffroy.

La première église romane a été consacrée le 3 octobre 1174. Détruite par un incendie et reconstruite par la suite, elle a été pillée en 1416 par les seigneurs de Bormes.

A la suite des incendies des XIII-XIVème siècles, tous les bâtiments sauf l'église ont été détruits, puis reconstruits aux XVIIème et XVIIIème siecles.

De la période romane, il ne reste que très peu d’éléments : le mur nord de l’église ainsi qu’une partie de l’abside.

La cloche d’origine du XVIIème siècle a été placée sur un socle dans le grand vestibule d’entrée de la mairie de Collobrières.

En 1968, l'ensemble a été réhabilité de manière importante en utilisant les pierres découvertes dans les ruines environnantes.

LA VIE MONASTIQUE À LA CHARTREUSE

La fondation de la Chartreuse de la Verne est datée de 1170, lorsque l'évêque a choisi d'y installer l'une des maisons de l'ordre des Chartreux.

La demande a été adressée à la Chartreuse de Montrieux, qui se trouve à Méounes-lès-Montrieux, à 40 km de Collobrière, entre Toulon et Brignoles et à trente kilomètres de Hyéres.

L'histoire, les coutumes, et la vie de la Chartreuse sont liés directement à celles de leur maison-mère, le monastère de la Grande Chartreuse, situé en Isère. L'Ordre des Chartreux représente l'espace monastique cartusien au sein de l'église catholique romaine du XIème siècle.  

La vie spirituelle des Chartreux est faite de silence et de solitude cartusiens dans une recherche perpétuelle de consécration totale et absolue à Dieu. Elle se passe dans l'espace clos de la cellule individuelle.

Néanmoins, la Chartreuse a un statut de Couvent et non de Monastère. Les Chartreux, vivant dans une Chartreuse, pouvaient interagir avec le monde extérieur, ce qui n’était pas permis aux serviteurs de Dieu vivant dans les Monastères. Ils pouvaient notamment échanger avec les frères convers qui vivaient avec eux dans l’enceinte du Couvent et s’occupaient des affaires « matérielles » telles que les cultures, l’intendance etc….

La Chartreuse de la Verne a maintenu une vie monastique jusqu'au départ des Chartreux en Italie, à la révolution française.

Depuis 1983, la chartreuse a retrouvé sa vocation monastique : elle abrite maintenant une communauté de moniales de Bethléem. Hiérarchiquement, la chartreuse de la Verne est placée sous la gouvernance de la Chartreuse de Montrieux.

LA VIE ÉCONOMIQUE À LA CHARTREUSE

La vie spirituelle des Chartreux étant consacrée avant tout à Dieu, cela ne leur a pas permis d'exploiter de grands domaines agricoles. Pastorale et forestière, l'économie cartusienne traditionnelle a beaucoup bénéficié entre 1084 et 1170 de l'exploitation des forges dans la région de Grenoble.

A la fin du XIXème siècle, les revenus provenaient essentiellement de la commercialisation d’une liqueur : "la Chartreuse". Aujourd'hui, il est possible d'acheter sur place de nombreux et divers produits entièrement réalisés à la main et issus de la communauté Chartreuse tels que des céramiques de table, des sculptures en bois, des poteries, des objets plus directement liés au culte.

Pour visiter, la Chartreuse est ouverte tous les jours sauf mardi :

• de 11h à 17 h du septembre à décembre et de février à mai ;
• de 11h à 18h en juin, juillet et août.

Le monastère n'est pas accessible aux visiteurs pendant le mois de janvier, 15 août et 1er novembre ainsi que les jours de grandes fêtes religieuses : Noël, Pâques, Ascension, Pentecôte.

Adresse : 83610 Collobrières, route D214

Téléphone : 04 94 43 48 28

VISITE DÉGUSTATIVE : RESTAURANT À PROXIMITÉ LA COLOMBE

Cuisine gastronomique Provençale

Le restaurant gastronomique "La Colombe" à Hyères vous propose une cuisine Provencale aux douces senteurs méditerranéennes. Il est inscrit au Gault et Millau, au Bottin Gourmand, au Champérard et honoré du prix culinaire du Quatuor Veuve Clicquot.

Adresse : la Bayorre, route nationale 98, 83400 Hyères

VISITE DÉGUSTATIVE : VINS DE PROVENCE

Château les Valentines

Situé à 25 km de la Chartreuse de la Verne, à la Londe-les-Maures, le Château les Valentines vous propose des vins de Provence certifiés en AOP Côtes de Provence et AOP Côtes de Provence La Londe.

Les vins sont élaborés à partir des cépages traditionnels de la Provence : le Cinsault, le Grenache, la Syrah, le Mourvèdre, le Cabernet Sauvignon, le Rolle, la Clairette, l'Ugni-Blanc issus de vignes trentenaires. La palette variée des vins est présentée au travers des gammes vins de gastronomie « Château les Valentines », "la grande cuvée No 8", grandes cuvées de rouge et vins de gourmandise «Caprice de Clémentine», ainsi qu'avec un vin rosé effervescent brut.

La famille de vins de gastronomie « Château les Valentines » propose des vins de caractère typique de l’appellation Côtes de Provence qui accompagnent parfaitement le repas.

"La grande cuvée No 8" sont des vins rosés et blancs de caractère exceptionnel de terroir issus du savoir-faire de l’appellation Côtes Provence La Londe. Les rosés sont minéraux, corsés et amples. Élaborés à partir de vieil Ugni-Blanc, de Clairette et de Rolle, ils sont élevés en barriques. Les blancs sont fins et délicatement parfumés.

La déclinaison des « grandes cuvées de rouge » présente des vins de caractère, puissants et fins à la fois, aux arômes de fruits rouges et noirs.

La palette de vins de gourmandise "Caprice de Clémentine" développe des arômes de fruits frais de manière délicate et goûteuse, et donne naissance à des cuvées d’exception. Les rouges sont caractérisés par une pointe de cassis épicée. Les vins rosés sont marqués par des arômes fins de petits fruits rouges et d'épices. Les blancs expriment la finesse de l’assemblage des cépages Rolle, Clairette et Ugni-Blanc, en offrant une nuance de notes citronnées et iodées.

Parmi les vins dégustés, deux méritent une attention spéciale : le vin blanc de la gamme « le caprice de Clémentine » et le vin effervescent rosé extra brut. "Le caprice de Clémentine" blanc présente une quintessence de fraîcheur enrichie par un bouquet aux arômes délicats. Le vin effervescent rosé extra brut exprime la finesse des notes gourmandes d'agrumes, de fraises des bois, et d’anis. Élaboré avec une méthode provençale, ses bulles sont fines et légères.

Le caveau est ouvert de 9h à 19h tous les jours sauf dimanche et jours fériés.

Adresse : route de Collobrières, lieu-dit les Jassons, 83250 La Londe-les-Maures

ABBAYE DU THORONET - L'ART CISTERCIEN

Située sur la commune du Thoronet, l'abbaye a été fondée à la fin du XIIème siècle. L'abbaye du Thoronet* fait partie des trois abbayes provençales réalisées dans le style cistercien de l'époque romane. Elle est inscrite sur la liste des «Monuments Historiques» depuis 1840.

HISTOIRE DE L'ABBAYE

L'abbaye du Thoronet est une belle présentation de l'art cistercien : avec une grande pureté des lignes, sobriété et élégance transmettant des sentiments d'harmonie et de sérénité. Le style architectural cistercien est caractérisé par la perfection dans la simplicité et l'harmonie dans la rigueur, inspirées par les idées de Saint Bernard.

L'ensemble a été édifié de 1150 à 1200 en pierres taillées, sans mortier. Les bâtiments principaux de l'église abbatiale, sacristie, armarium, salle capitulaire, et cloître ont été construits entre 1150 et 1175. Vers 1175 ont été ajoutés le lavabo et le cellier. La courette et le bâtiment des convers ont été édifiés vers 1200.

Par manque d’entretien, l'abbaye du Thoronet a failli disparaître, mais grâce au rachat par l'état en 1854 et à l'intervention de l’écrivain Prosper Mérimée, des premiers travaux de restauration ont pu être entrepris par l’architecte Revoil dès 1873, puis suivis par Formigé vers 1907. Ils continuent à ce jour.

L'ABBAYE DU THORONET : LA VIE MONASTIQUE

La fondation de l'abbaye du Thoronet est liée à l’expansion de l'ordre de Cîteaux au XIIème siècle. A cette époque, de nombreux fidèles cherchent de "nouvelles voies d’inspiration religieuse", une voie plus sévère tendant vers la perfection, par un retour aux valeurs et canons initiaux.

L'ordre de Cîteaux avait pour but de promouvoir l’ascétisme, avec une rigueur toute liturgique, ainsi que le travail comme valeur cardinale.

Socialement, l'ordre joue le rôle de garant du développement des domaines intellectuels, des arts et de la spiritualité.

Au début du XIIIème siècle, l'abbaye du Thoronet abrite une vingtaine de moines et quelques dizaines de frères convers. Environ deux siècles plus tard, l'abbaye est en déclin. En 1790 il reste sept moines.

L'ABBAYE DU THORONET : LA VIE ÉCONOMIQUE

L'économie de l'abbaye, jusqu'au milieu du XIIIème siècle, était organisée autour de l'agriculture et de l'élevage. L’isolement prescrit par la loi de saint Benoît est relatif au Thoronet.

Les frères convers sont chargés de l' exploitation des territoires de l’abbaye : la production du sel à Marignane et à Hyères, la pêche à Martigues, Hyères et Sainte-Maxime, la production de la viande et de la peau grâce à l'élevage de mouton ou de chèvre.

LES CHANTS GRÉGORIENS ET LES FESTIVALS DE MUSIQUE À L'ABBAYE

Dotée d'une acoustique exceptionnelle, l'abbaye du Thoronet vous donne rendez-vous pour des concerts inoubliables de musique du Moyen Âge.

Pendant le période estivale, l'abbaye accueille «les Rencontres internationales de musiques médiévales», le festival "Musique et Esprit», des concerts de solistes et des chœurs de chants grégoriens.

Pour visiter, l'abbaye du Thoronet est ouverte tous les jours :

• de 10h00 à 18h30 du 1er avril au 30 septembre ;
• de 10h00 à 13h00 et 14h00 à 17h00 du 1er octobre au 31 mars ;

Fermé les 1er janvier, 1er mai, 1er et 11 novembre, 25 décembre et les dimanches de 12h00 à 14h00.

Adresse : le Thoronet, 83340

VISITE DÉGUSTATIVE À LA PROXIMITÉ DE L'ABBAYE DU THORONET

VINS DE PROVENCE DU DOMAINE SAINT CROIX LA MANUELLE

Le domaine Saint Croix la Manuelle vous propose une palette variée de vins de Provence certifiés en AOP Côtes Provence, et IGP VAR.

Parmi les vins dégustés, deux méritent une attention spéciale : le vin rouge 100% Merlot et le vin blanc 100% Chardonnay.

Le vin de cépage 100% Merlot exprime des arômes puissants de sous bois et de fruits rouges.

Le vin de cépage 100% Chardonnay exprime des notes gourmandes et soyeuses de mangue et d'agrumes. Excellent en apéritif. Accompagne bien les poissons.

Adresse : route de l'abbaye, le Thoronet, 83340

VINS DE PROVENCE DU CHÂTEAU NESTUBY 

Situé à 20 km de l'Abbaye du Thoronet, sur la commune de Cotignac, le Château Nestuby vous propose des vins de Provence certifiés en AOP Côtes Provence, et IGP VAR.

La gamme du Château Nestuby "Classique" propose des vins de caractère typiques de la Provence, alliant de manière subtile puissance et finesse.

La famille du Château Nestuby "Collection" exprime toute la quintessence de son terroir. Véritable hommage à la source dont elle porte le nom, elle allie harmonieusement fraîcheur et élégance, donnant naissance à des cuvées d’exception.

Parmi les vins dégustés, deux méritent une attention spéciale : le vin rosé de la gamme "Collection" et le vin blanc 100% Rolle.

Le vin rosé de la gamme "Collection" exprime des arômes élégants de fraises des bois, alliant une grande fraicheur et une finale épicée. Excellent en apéritif, il accompagne lors du repas aussi bien la volaille que les salades.

Le vin de cépage 100% Rolle exprime la finesse de notes gourmandes d'agrumes. Marqué par la minéralité et excellent en apéritif, il se marie particulièrement bien avec les poissons.

La boutique est ouverte du 1er Mai au 30 Octobre : du mardi au samedi, de 10h à 19h, le dimanche et les jours fériés, de 10h à 12h30 ;

du 1er Novembre au 30 Avril : du mardi au samedi, de 10h à 12h et de 15h à 18h.

Adresse : 4540, route de Montfort, 83570 Cotignac

* Les trois abbayes provençales ont été réalisées dans le style cistercien de l'époque romane : l'abbaye du Thoronet, l'abbaye de Notre-Dame de Sénanque, située sur la commune de Gordes, département du Vaucluse, et l'abbaye de Silvacane, située sur la commune de la Roque-d'Anthéron, dans le département des Bouches-du-Rhône.