ANSOUIS : VISITE HISTORIQUE
Ansouis est situé à 31 km d’Aix-en-Provence dans le département du Vaucluse, en région Provence-Alpes-Côte d'Azur.
Ce petit village perché vous séduit par son authenticité et son patrimoine : le château millénaire du Xème siècle, l’église paroissiale Saint-Martin du XIIIème siècle avec ses quatre cloches - Sainte Roselyne, Saint-Martin, Sainte Delphine et Saint Elzéar, les maisons de village des XV-XVIème siècles et les tours des anciens remparts reconvertis en habitations.
En haut du village, aux pieds du château féodal d’Ansouis, s'ouvre une vue magnifique sur les collines du Lubéron, ainsi que sur la plaine.
Les vins de la région sont certifiés en appellation Lubéron, en appellation Pierrevert et en appellation Ventoux. Pour les amateurs de vins, plusieurs producteurs, ainsi que la propriété du Château Turcan sont situés aux environs.
Le Château Turcan n’est situé qu'à 2 km d’Ansouis et vous propose à la fois la dégustation de ses vins et la visite de son musée.
La région est aussi connue pour l’élevage important de truffes : les amateurs de truffes peuvent visiter la maison de la truffe et du vin du Lubéron.
A l'époque contemporaine ont été créés le musée des Arts et des Métiers du vin et le musée de Georges Mazoyer, artiste passionné par le monde sous-marin.
CHÂTEAU MILLÉNAIRE D’ANSOUIS : CHÂTEAU DANS UN CHÂTEAU
Le château d’Ansouis à été édifié à partir de 960. Forteresse à l'origine, il est transformé en château aux XII- XIIIème siècles, puis est élargi ensuite aux XV et XIXème siècles. Sa grande originalité vient de l'imbrication des deux constructions, qui fait traverser au visiteur plusieurs siècles d'histoire en quelques mètres.
Le côté nord du château date de l’époque médiévale : donjon, échauguettes et mâchicoulis.
Le côté sud présente une bâtisse méridionale classique du XVIIème siècle comprenant le corps du bâtiment et d'élégants jardins en terrasse à la française. Les riches décorations des jardins incluent les statues des lions, les vases du XVIIe ainsi que la porte d’entrée ornée de claveaux en bossage.
Depuis 1178 et jusqu'en 2008, le château d’Ansouis est la propriété de la famille Sabran, puis de la famille de Ponteves, qui en reprend les titres par adoption en 1832 à son extinction. Le château devient la possession de la famille Rousset-Rouvière, qui en acquiert la propriété en 2008.
Le château est aujourd'hui visitable et il accueille des concerts en été.
ÉGLISE PAROISSIALE SAINT-MARTIN ET LES SAINT EPOUX ELZÉAR ET DELPHINE
L’église Saint-Martin date du XIIème siècle.
Sa façade est fortifiée et surmontée d’un petit mur-clocher à arcades.
L’intérieur contient des traces de fresques romaines à motifs fleuris, et les bustes reliquaires des saints époux Elzéar et Delphine.
En 1299, le jeune seigneur Elzéar de Sabran et Delphine de Signes se marient. Les mariés échangent en secret un serment de chasteté.
Le vaillant chevalier y gagnera une canonisation.
Sa veuve, après une longue vie consacrée aux pauvres et aux malades, a obtenu la qualification de bienheureuse.
ANSOUIS : MUSÉE DE GEORGES MAZOYER
L’explorateur sous-marin Georges Mazoyer a réuni dans sa collection ses trouvailles marines et ses œuvres artistiques : tableaux, vitraux et sculptures en béton.
Le musée se situe dans des caves voûtées du XVem siècle sur la rue du Vieux-Moulin.
La demeure a été entièrement rénovée par l'explorateur, qui a aménagé complètement le rez-de-chaussée en musée et l'étage en atelier de travail pour sa peinture. Le musée occupe aujourd'hui l'intégralité du bâtiment.
Le visiteur est accueilli par un petit jardin méditerranéen orné d'imposantes sculptures d'animaux marins façonnées dans du béton.
Au sein de l'exposition, on appréciera la fraîcheur de la reconstitution d'une grotte marine, dans laquelle des émaux colorés transmettent une douce lumière tamisée multicolore.
VISITE – DÉGUSTATION : TRUFFES DU LUBERON
L’histoire de la truffe remonte à l’Antiquité. Sa célébrité tient son origine à ses qualités aphrodisiaques. Mais au Moyen-Âge elle obtient une connotation de produit « diabolique ». Méprisée partout en France, elle est réhabilitée par les Papes d’Avignon qui l’imposent à leurs banquets et réceptions.
Le premier cultivateur de truffes : Joseph Talon, est originaire du Vaucluse. Il a eu l’idée de planter des glandes de chênes truffiers, et dix ans après, il y découvrait de belles truffes.
Il existe trois types de truffes du Luberon : la Melanosporume, la Brumale et l’Aestivum.
La truffe Melanosporume est noire à l’intérieur et noire à l’extérieur. On la ramasse de décembre à mars. Elle se cuisine bien sauf en cuisson forte.
La truffe Brumale est une truffe noire à l’intérieur et noire à l’extérieur. Elle est utilisée dans la cuisine industrielle, car son arôme résiste bien à la cuisson.
La truffe Aestivum est blanche et beige à l’intérieur et noire à l’extérieur. On la ramasse de mai à août. Son arôme rappelle des notes de noisette et d’artichaut. Elle ne supporte pas la cuisson. On l’ajoute crue dans les plats.
La maison de la truffe et du vin du Lubéron élabore plusieurs produits à base de truffe : l’huile à la truffe, le vinaigre balsamique, le miel à la truffe, le pâté aux truffes Melanosporume, l’apéritif à la truffe, le sel à la truffe, la moutarde à la truffe.
Adresse de la maison de la truffe et du vin du Luberon :
Place de l’Horloge, 84560 Ménerbes
VISITE – DÉGUSTATION : VINS DU LUBERON
L’histoire de la viticulture dans le Lubéron remonte à l’Antiquité. Les vins sont préparés à base de l’assemblage de plusieurs cépages afin d’obtenir un bouquet riche et unique pour chaque vin. Dans l’assemblage des blancs entrent divers cépages : Grenache Blanc, Clairette, Vermontino, Bourboulenc, Roussanne, Marsanne et Viognier. Syrah, Grenache Noir, Mourvèdre, Carignan et Cinsault sont utilisés pour l’élaboration des rouges et des rosés.
Les vins blancs se caractérisent par leur vivacité. Fruités avec une très belle gamme aromatique de pamplemousse et de pêche au miel et au pain grillé.
Les rouges sont ronds et fruités. Dominante fruits rouge mûrs – cassis, mûres, framboises. Les vins rouges élevés en fut de chêne possèdent des notes épicées.
Les vins rosés se distinguent par des arômes de fruits rouges, notamment fraise et groseille et par une belle fraîcheur.
Les vins produits dans la zone du Parc naturel du Lubéron sont certifiés en trois appellations : Lubéron, Pierrevert et Ventoux. Parmi les vignerons du Lubéron, on pourra citer : AD Fines (Ménerbes 84560), Cave Coopérative de Bonnieux (Bonnieux 84480), Cave Coopérative de Sylla (Apt 84405), Cave des vignerons de Pierrevert (Pierrevert 04860), Cave la Valdèze (la Tour d’Aigues 84240), Cave des Lumiéres (Goult 84220), Cellier de Marrenon (la Tour d’Aigues 84240), Château la Canorgue (Bonnieux 84480), Château de Clapier (Mirabeau 84120), Château Constantin (Lourmarine 84160), Château Font Alba (Apt 84400), Château Grand Callamand (Pertuis 84120), Château de Mille (Apt 8440), Château Saint-Estève de Néri (Ansouis 84240), Château Saint-Pierre de Méjan (Puyvert 84160), Château Turcan (Ansouis 84240), Château Val Joanis (Pertuis 84360), Château la Verrerie (Puget 84360), Domaine Aureto (Garga 84400), Domaine de la Bastidonne (Cabrières d’Avignon 84220), Domaine de la Blaque (Pierrevert 04860), Domaine de la Cavale (Cucuron 84160), Domaine de Chantegrillet (Roussillon 84220), Domaine Chasson (Roussillon 84220), Domaine la Chochotte (Robion 84440), Domaine de la Citadelle (Ménerbes 84560).
CHÂTEAU TURCAN : MUSÉE DES ARTS ET MÉTIERS DU VIN
Situé à 2 km du village d’Ansouis, le Château Turcan a transmis son savoir faire de génération en génération depuis plus de 150 ans.
Le musée du Château possède une collection riche sur l’histoire des arts et des métiers du vin. Abrité dans des bâtiments de 1300 m2, le musée privé contient plus de 3000 objets incluant une Galerie des Chefs-d’œuvre.
La collection présente les métiers qui concourent à la production, à la conservation et au service du vin : flacons, bouteilles, outils de travail de la vigne et de la tonnellerie... provenant du monde entier.
Dans une salle séparée de 400 m2 se trouve le Carré des pressoirs : la collection contient 14 machines issues des techniques et des siècles différents des pressoirs monumentaux de communautés ou d’abbayes jusqu’aux plus modestes pressoirs domestiques, fixes ou mobiles.
Les vins du domaine sont présentés au travers des gammes Château Turcan et Louis Turcan en trois couleurs.
La maison propose également un vin rosé effervescent "les Bulles de Turcan".
Les vins de la gamme "le Château Turcan" sont fruités et équilibrés. En blanc, le Château Turcan se caractérise par des arômes d’agrumes, de fleurs, de tilleul, avec de la vivacité et de la fraîcheur. Il accompagne aussi bien le tartare de saumon, que la dorade au four.
Le Château Turcan rosé se caractérise par des notes de fraises et de framboises. On l’appréciera en apéritif avec une salade de tomates et de la mozzarella, des crevettes, ainsi que des saucisses aux herbes grillées.
Vinifiés et élevés en barriques, les vins « Louis Turcan » sont boisés, et riches en arômes complexes et subtils. La cuvée Louis Turcan se caractérise par des notes fines de fruits, d’épices, de fleur. C’est un rosé gastronomique qui accompagne bien une côte de bœuf grillée, des cotes d’agneau et des tians de légumes.
Le vin rosé effervescent « les Bulles de Turcan » accompagne bien le poisson grillé, la ratatouille et le fenouil braisé.
Adresse : D56, route de Pertuis 84240 Ansouis